AU BISTROT D'EWEN, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, est en activité depuis 2023.
Localisée à MORCENX-LA-NOUVELLE (40110), elle se spécialise dans le secteur d'activité 5610A. La société AU BISTROT D'EWEN se consacre essentiellement restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, AU BISTROT D'EWEN est dirigée par Briac Kuypers, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.