GRILLADE 27, une SAS, société par actions simplifiée, existe depuis 2025.
Basée à GUICHAINVILLE (27930), elle se spécialise dans 5610A. L'entité GRILLADE 27 oriente ses efforts sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, GRILLADE 27 est sous la direction de Estelle Xu, qui exerce le rôle de Président de SAS.