LE CABRIOLAIT, une entité juridique Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC), existe depuis 2013.
Implantée à MOLLAU (68470), elle se spécialise dans 0145Z. L'entité LE CABRIOLAIT oriente ses efforts sur Élevage d'ovins et de caprins.
En matière de gouvernance, LE CABRIOLAIT compte parmi ses dirigeants Olivier Rominger, qui occupe la fonction de Gérant.